CRUMBLE DE LÉGUMES “LÂCHER PRISE” FAÇON JACINTHE

Le printemps montre timidement le bout de son nez… mais vraiment timidement cette année. Je vous ai parlé dans mon dernier article de l’Harmonisation de Printemps que j’ai pratiquée grâce à l’atelier de Yoga de Jacinthe (cliquez ici pour lire l’article 😉 ). Et bien lors de son atelier, Jacinthe nous avait concocté un crumble de légumes tout à fait divin! Jacinthe m’avait énuméré les ingrédients que j’avais stockés dans un coin de ma tête malgré mon bouleversement émotionnel. De retour chez moi, j’ai voulu partager ma découverte avec ma fille, adepte des saveurs indiennes comme sa maman. Petite précision : on dit bien indienne et non hindoue, le terme « hindou » étant utilisé pour tout ce qui touche à l’hindouisme. Je fais la maligne mais je suis toujours hésitante à ce sujet 😅.

J’appelle la recette de Jacinthe le crumble de légumes « lâcher prise ».

Effectivement, lorsque Jacinthe cuisine, nous a-t-elle confié, c’est toujours au feeling, en fonction de ce qu’elle a sous la main. Concernant les quantités, elles sont, elles aussi approximatives. Ainsi j’ai pris le parti d’appeler sa façon de cuisiner la cuisine « lâcher prise ». Je m’y suis donc adonnée et c’est franchement agréable. En conséquence, les quantités que je vous indique sont « à la louche » et vous ferez comme bon vous semble sur le moment. Je trouve ça génial car de cette façon, il n’y a pas un crumble de légumes identique!

Cette recette est réalisée sans gluten et végan.

CRUMBLE DE LÉGUMES POUR 6 PERSONNES

Ingrédients pour la préparation de la pâte à crumble :

• 100 gr de farine sans gluten
• 120 gr de poudre d’amande
• 50 gr d’huile de coco (elle reste figée)
• 50 gr d’huile d’olive
• sel, curcuma, curry, coriandre

Ingrédients pour la préparation des légumes :

• brocolis environ 500 gr
• carottes environ 500 gr
• champignons de paris environ 500 gr
• de la crème liquide de soja
• sel, curcuma, curry, coriandre

Vous allez commencer par laver et éplucher tous vos légumes. Puis vous les détaillez comme il vous plait et les faites cuire à la vapeur. Vous pouvez aussi les cuire à l’eau mais personnellement je préfère la cuisson vapeur.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients que je vous ai indiqués ci-dessus. Pour mélanger aisément, prenez une fourchette. Vous pouvez également utiliser vos mains si vous préférez. Pour les quantités d’épices, laissez faire votre nez 😉

Une fois que vos légumes seront cuits, disposez les dans un plat allant au four. Versez la crème de soja à votre convenance ainsi que les épices. Mélanger bien le tout. Finissez par recouvrir avec la pâte à crumble préalablement confectionnée.

Vous n’avez plus qu’à enfourner le plat à 200° four ventilé pendant environ 30 minutes. Il est judicieux de surveiller la fin de la cuisson pour que votre crumble soit justement doré.

Vous pouvez le déguster accompagné de riz si vous le souhaitez.

Voilà, après la préparation de cette recette, vous pourrez vous lancer dans la cuisine « lâcher prise » . Laissez faire votre intuition culinaire et réinventez vos recettes! Un peu de créativité que diable haha. En plus de manger avec des saveurs délicates, vous mangerez sain! Et en mangeant sain, on fait du bien à son corps. C’est la très bonne habitude que j’ai prise lors de ma révolution alimentaire (cliquez ici pour en savoir plus) Bon appétit!

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Comme toujours, pensez positif et inspirant, soyez lumineux et souriez 😀 Et surtout n’oubliez pas de prendre soin de votre bien-être intérieur 🙏🏼